Une rue au nom du savant va voir le jour sur le Plateau de Haye
Enregistrement en Préfecture de Meurthe & Moselle 54 le 03/10/2006
Ville de Nancy
Extrait des registres des délibérations du conseil municipal de la ville de Nancy
Séance du 25 septembre 2006 n° VIII – 6
Objet : Dénomination de voiries sur le Plateau de Haye : voir plan ci-dessous
rue Henry BRUN et rue Louis-Camille MAILLARD
Rapporteur : Monsieur le Maire André ROSSINOT
Un projet de renouvellement urbain de grande envergure est en cours sur le Plateau de Haye. C’est ainsi que le territoire des anciennes carrières SOLVAY doit faire l’objet d’un vaste programme d’urbanisation sur 134 hectares, les premières opérations devant entrer dans leur phase opérationnelle.
Dès lors, il s’avère nécessaire de dénommer les deux premières voiries qui seront urbanisées à proximité du futur centre pénitentiaire sur les territoires de Nancy et Maxéville.
Ces voiries seront amenées à desservir également des programmes d’habitat, un grand parc public de 12 hectares et un parc des sports avec 2 terrains de football.
En accord avec la commune de Maxéville, il est envisagé de rendre hommage à deux personnalités qui se sont particulièrement illustrées au cours du siècle dernier à savoir : Henry BRUN et Louis-Camille MAILLARD
Henry BRUN est né à Strasbourg le 22 août 1860, il fut Président de la Société Industrielle de l’Est de 1917 jusqu’à sa mort en 1960.
En outre Henry BRUN s’est particulièrement mobilisé lors des deux conflits mondiaux pour soutenir les populations et les combattants.
Il a notamment fondé en 1919 l’Ecole Maréchal Foch pour la rééducation des Mutilés de Guerre et pendant la 2ème guerre mondiale il institua le Comité d’Assistance aux Prisonniers de guerre.
Si la renommée de la Société Industrielle de l’Est est liée à la personnalité d’Henry BRUN, il convient de souligner que celui-ci s’est également investi dans d’autres domaines. En effet, il fut notamment Président du Comité de l’Est des Conseillers du Commerce Extérieur, Président Fondateur de l’Office Colonial de l’Est avec le Maréchal Lyautey, Vice-président du Crédit Municipal.
Enfin, parmi les nombreuses distinctions décernées à Henry BRUN, peuvent être citées plus particulièrement celles de Commandeur de la Légion d’Honneur ou d’Officier des Palmes Académiques.
Louis-Camille MAILLARD est né le 4 février 1878 à Pont-à-Mousson. Après des études secondaires et supérieures à Nancy, il acquiert rapidement les diplômes et titres universitaires qui mettent en relief sa double formation scientifique et médicale.
Reçu à l’agrégation de Médecine en 1904, il reçoit le titre de Docteur ès-sciences en 1913 avec un travail qui marque le premier pas vers sa renommée internationale. En effet dans une publication datant de 1912, ce scientifique hors du commun a décrit une réaction chimique des acides aminés sur les sucres responsables de la coloration, des odeurs et des arômes caractéristiques des aliments cuits à une température minimale de 145° Celsius.
Cette réaction mondialement connue et citée sous le nom de « Réaction de MAILLARD » est l’une des actions les plus étudiées dans l’industrie agroalimentaire car elle est à l’origine du goût de nombreuses préparations culinaires.
Ces travaux ont valu à Louis-Camille MAILLARD un nombre important de distinctions et en particulier plusieurs prix de l’Académie des Sciences et de l’Académie de Médecine.
Encore aujourd’hui, réunions, conférences et symposiums sur la « Réaction de MAILLARD » se multiplient dans les plus grandes capitales internationales.
Il était donc particulièrement légitime que ces hommes d’exception trouvent en Lorraine le reflet de leur prestigieuse renommée.
Il vous est demandé :
Conformément au plan ci-joint, de dénommer ces deux rues de
la manière suivante :
Rue Henry BRUN
Président de la Société
Industrielle de l’Est
1860-1960
Rue Louis-Camille MAILLARD
Scientifique
1878- 1936
ADOPTÉ A L’UNANIMITÉ DES SUFFRAGES EXPRIMÉS